Gamma Espresso Harmanı

Espresso Kahve Nedir

Endüstriyel espresso makinelerinin yanı sıra moka pot ile de espresso hazırlanabilir. Espresso için öğütülen kahvenin ince olmasının ve basınçlı su ile demlenmesinin sebebi, kahvenin hızlıca demlenmesi ve gövdeli olmasıdır. Espressonun ismini hızlı anlamına gelen “ekspress”ten aldığı söylenir.

Espresso, filtre kahveye göre çok daha yoğun bir kahve türüdür. Filtre kahve daha berrak ve akışkan bir yapıdayken, espresso oldukça gövdeli bir kahvedir. Sert yapısı nedeniyle genellikle koyu kavrulmuş kahve tercih edilir. Koyu espressolar daha çok ilgi görür.

Espresso Nasıl Yapılır

Eğer espresso makinesinin yerleştirildiği zemin düz değilse veya sallanır pozisyondaysa, demleme yine başarısız sonuçlanacaktır. Zeminin düz ve sabit olması gerekir.

Espresso makinesinin ömrünü uzatmak ve üst düzey performans almak için günlük olarak puly caff ile temizlenmeli, rutin bakımları aksatılmamalıdır. Portafiltrede veya makine borularında kahve kalıntısının bulunması, sonraki demlemeleri olumsuz etkileyecektir.

Toptan Espresso Çekirdek Kahve

Espresso çoğunlukla kafelerde yapılan ve ev kullanımına çok uygun olmayan bir makineye sahiptir. Endüstriyel ekipmanlarla hazırlanan bir kahve türü olduğu için kafe, otel veya restoranlarda karşımıza çıkar. Dolayısıyla espresso kahveler tekli olarak değil çokul olarak satın alınmaya daha uygundur. Ucuz espresso almanın en mantıklı yolu toptan espresso almaktır. Toptan satış yapıldığında birim fiyat çok daha düşük olacaktır. Kafe işletmecileri için toptan alımlarda avantajlı fiyat fırsatları bulunur.

Espresso Harmanı

Espressonun yoğun yapısı nedeniyle kullanılan kahve çekirdeklerinin de bu ağırlığı kaldırabilecek nitelikte ve aromada olması gerekir. Single espressolar da sıklıkla tercih edilir fakat aromatik çeşitliliği artırabilmek ve aroma-krema dengesini sağlayabilmek için genellikle espresso harmanları tercih edilir. Birden fazla farklı yöreye ait çekirdeğin karıştırılmasıyla elde edilen espresso harmanları, pek çok aromayı ve gövdeli yapıyı bir arada sunar. En iyi espresso harmanı hangisi sorusunun cevabı ise, birbirini en iyi şekilde tamamlayan kahve çekirdeklerinden oluşan espresso harmanlarıdır.

Espresso Makinesi

Espresso makinesi almak isteyen kişi veya kurumun ihtiyacına göre çeşitli makine türleri vardır. Ev tipi espresso makinelerinin fiyatları çok uygundur fakat basınç gücü yetersiz kalır ve iyi bir espresso demlemek neredeyse mümkün değildir. Endüstriyel espresso makineleri çok daha iyi sonuç verir. Ucuz espresso makinesi bulmak mümkün olsa da makinenin performansı göz önüne alınmalı ve fiyat performans ürünleri tercih edilmelidir. Makine seçerken dikkat edilmesi gereken kriterlerden biri de makinenin günde ne sıklıkla çalışacağıdır.